Compromiso con tu Seguridad Alimentaria y Gestión de Alérgenos
En Alium Gluten Free nuestro principal objetivo es que disfrutes de tu experiencia gastronómica con total confianza y cercanía.
Somos un establecimiento 100% libre de gluten, garantizando un entorno completamente seguro para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, además de ofrecer una amplia variedad de opciones veganas y vegetarianas.
Información Importante sobre Alergias e Intolerancias
Aunque aplicamos rigurosos protocolos de manipulación y adaptamos nuestros platos siempre que es viable:
- No somos un espacio libre de todos los alérgenos: En nuestra cocina manipulamos diariamente ingredientes variados (como frutos secos, soja, sésamo, pescado, mariscos, legumbres, lácteos o huevo, entre otros).
- Posibilidad de trazas involuntarias: A pesar de extremar las medidas de limpieza y contar con zonas y utensilios diferenciados, existe la posibilidad de contacto cruzado accidental o presencia de trazas.
- Consumo bajo conocimiento informado: Solicitamos siempre que nos comuniques cualquier alergia o intolerancia previa a realizar la comanda. Ante alergias severas o anafilácticas a ingredientes distintos al gluten, la decisión final de consumo corresponde al cliente tras valorar las condiciones de servicio de nuestra cocina.
Recomendaciones para tu Visita
- Informa al personal antes de ordenar: Aunque nuestro equipo pregunte habitualmente por alergias en mesa, especifica siempre cualquier condición alimentaria estricta de tu grupo.
- Consulta la carta de alérgenos: Disponemos de fichas técnicas e información detallada de cada elaboración para resolver cualquier duda sobre ingredientes y composición.
- Consulta previa para casos complejos: Si tienes alergias múltiples o cuadros de alta sensibilidad, contáctanos con antelación para confirmar si podemos ofrecerte opciones completamente seguras durante tu servicio.