CARTA ALIUM

Mix de brotes tiernos con tomates, queso cebreiro o queso vegano, nueces y frutos rojos acompañado de una deliciosa vinagreta (opción vegana cambiando el queso do Cebreiro por queso vegano)

Patata gallega acompañada con nuestra salsa romesco brava y all i oli de ajo negro (en la opción vegana lleva solo la salsa romesco)

Elaborado con seta shitake y seta ostra, rebozados y fritos con ese toque de alga nori, lima y crujiente

Calabaza asada al horno de leñacon leche de coco, tofu, cacahuete y calabizo

Zanahorias asadas a la brasa con crema de coco, tofu y anacardos

Potaje a base de alubia galaica, boletus y algas acompañada de falsa vieira de eryngii

Soja texturizada guisada con salsas de guacamole, romesco, pico de gallo y salsa de frijol refrito, acompañada de 5 tortillas de maíz (y si te hace falta por tan sólo 2,50€, tienes otras 5 tortillas extras)

Albóndigas caseras con guisante texturizado, en un estofado de tomate, patata y verduritas

Heura salteada en salsa teriyaki casera sobre arroz frito con verduras

Arroz al curry verde con tofu, cacahuete y leche de coco